Mliekár a syrár

2988 H mliekár a syrár

3-ročné štúdium ukončené záverečnou skúškou a získaním výučného listu s možnosťou nadstavbového štúdia 

profilové predmety

• technológia
• mikrobiológia
• hygiena potravín
• potraviny a výživa
• suroviny
• aplikovaná chémia
• laboratórne hodnotenie potravín
• ekonomika

praktické vyučovanie

Praktické vyučovanie zabezpečujú firmy v systéme duálneho vzdelávania : 

•  SAVENCIA Fromage & Dairy SK a.s.

zručnosti absolventa

• je kvalifikovaný pracovník v oblasti mliekarskej výroby, ktorý je schopný posudzovať základné a pomocné suroviny pre oblasť mliekarskej výroby
• vie kontrolovať nastavenie technologických procesov vo výrobnom procese
• v súlade s predpísanými technológiami dokáže obsluhovať stroje a zariadenia na spracovanie mlieka a na výrobu mliečnych výrobkov
• vyrábať mliečne výrobky podľa technologických postupov a receptúr
• dodržiavať a uplatňovať zásady HACCP, bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci

uplatnenie absolventa

• absolvent nájde uplatnenie v potravinárstve, vo veľkovýrobných podmienkach, stredných a malých podnikov mliekarenského priemyslu
• pri predaji, hodnotení potravinárskych výrobkov získaných spracovaním mlieka
• pri expedícií, predaji, pri hodnotení kvality potravinárskych výrobkov z mlieka a ďalších službách
• môže sa uplatniť aj v samostatnom podnikaní pri spracovaní mlieka, výrobe mliečnych výrobkov, masla, syrov, tvarohov, jogurtov